Die Verbindung von Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc bringt einen Wein mit vielschichtiger Persönlichkeit hervor, der die Besonderheiten jeder Rebsorte optimal zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden, strahlenden strohgelben Farbe, während sich in der Nase intensive fruchtige, zitrusartige und blumige Noten entfalten, ergänzt durch mineralische Akzente, die sich mit der Zeit verstärken. Am Gaumen besticht der Pratto durch seine lebendige Frische, seine raffinierte Würze und seine umhüllende Struktur, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der dazu einlädt, bei jedem Schluck neue Details zu entdecken. Der geringere Restzuckergehalt dieses Spätlese-Weins macht ihn am Gaumen noch angenehmer und sicherlich vielseitiger in den verschiedenen möglichen Kombinationen.
Ausbau
Die Ernte erfolgt in der Regel ab Anfang bis Mitte Oktober. Damit gehört der Pratto zu den letzten Weinen, die im Weingut gelesen werden, oft kurz vor den Trauben für den Süsswein Tre Filer. Minimun 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, 2 Monate Flaschenreifung.