Blumige Düfte verschmelzen mit fruchtigen Noten, die sich zart entfalten und an Walderdbeeren, Litschi, Himbeere und Granatapfel erinnern. Vollmundig und ausgewogen, lebhaft und energiegeladen. Am Gaumen cremig und mit angenehmer Würze. Von ausgezeichneter Persistenz, zeichnet er sich durch Frische und raffinierte Mineralität aus.
Ausbau
Die gesunden und perfekt reifen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Beeren zu gewährleisten. Nach dem schonenden Entrappen werden sie sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird durch Dekantieren geklärt. Es folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl- und Terrakottafässern. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein einige Monate auf der Hefe gelagert, um seine Würze, Cremigkeit und Lagerfähigkeit zu verbessern.