Sancerre Blanc Clos du Roc
Domaine Fournier Père et Fils
2020
Hersteller: Domaine Fournier Père et Fils
Kategorie: Weisswein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: trocken
Herkunft: Frankreich/Loire
Artikel-Nr.: 38097
91
75 cl
Charakter
Der Clos du Roc besticht durch seine Zitrusnoten in der Nase und seinen spannungsgeladenen, dichten, langen und mineralischen Abgang am Gaumen.
Ausbau
Der Clos du Roc geht auf die berühmte und alte Abtei Saint-Satur aus dem Jahr 1450 zurück. Auf einem steilen, nach Süden ausgerichteten Feuersteinhügel gelegen, ist es eine der schönsten Parzellen der Appellation Sancerre. Die Reben erhalten ein Maximum an Sonnenlicht und wachsen geschützt vor den kalten Winden, geschützt durch den Wald "Bois de Charne", der sich direkt oberhalb des Weinbergs befindet.Der "Clos du Roc" wird bei perfekter Reife mit Sorgfalt geerntet. Die Extraktion der Säfte erfolgt bei niedrigem Druck vor der kalten Lagerung auf der Feinhefe für 6 bis 8 Tage vor dem Beginn der Gärung. Der Saft wird bei niedriger Temperatur vergoren und dann 10-12 Monate auf der Feinhefe mit wöchentlicher Batonnage gelagert, um den ganzen Reichtum und die Komplexität dieses schönen Weinbergs zu enthüllen.
Detailinformationen
- Artikel-Nr. 38097
- Kategorie Weisswein
- Ursprungsbezeichnung AOP
- Jahrgang 2020
- Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil ausdruckstark & fein
- Rebsorten Sauvignon Blanc 100%
- Herkunft Frankreich/Loire
- Alkoholgehalt 13 % Vol.Trinkreife 2022 - 2027Trinktemperatur 12° C - 14° CAllergiehinweis enthält SulfiteHersteller Domaine Fournier Père et FilsGebinde Karton à 6 EinheitenPasst zu Apéro, Asiatisch scharf, Austern, Krustentiere, Orientalische Küche, Sushi