Tenuta Calimaia Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi 2021
Hersteller: Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi
Kategorie:
Rotwein
Weinstil: kräftig & würzig
Geschmack: trocken
Artikel-Nr.: 50516
92
75 cl
Charakter
Der Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano hat eine herrlich intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist überwiegend fruchtig, mit Noten von Sauerkirsche und roten Früchten wie Johannisbeere und Kirsche, aber auch Himbeere. Darauf folgen Noten von aromatischen Kräutern und Gewürzen wie Pfeffer, Nelke und Kardamom. Am Gaumen ist er voluminös, mit mittlerem Tanningehalt, frisch und ausgewogen. Lange aromatische Persistenz.
Ausbau
Nach der Weinlese von Hand wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur (max. 26 °C) vinifiziert und die Gärung erfolgte spontan. Die Maischegärung auf den Schalen erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage unterbrochen und in der Endphase wieder aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Die Reifung erfolgte für 24 Monate in 50 hL-Eichenfässern. Vor der Vermarktung wurde der Calimaia für 4 Monate in der Flasche verfeinert.
Detailinformationen zu Tenuta Calimaia
- Artikel-Nr. 50516
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Kategorie Rotwein
- Ursprungsbezeichnung DOCG
- Jahrgang 2021
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Format 75 cl
- Geschmack trocken
- Weinstil kräftig & würzig
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Rebsorten Prugnolo Gentile 100%
- Alkoholgehalt 14 % Vol.
- Trinkreife 2024 - 2032
- Trinktemperatur 14° C - 16° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Tenuta Calimaia - Marchesi Frescobaldi
- Gebinde Karton à 6 Einheiten
- Passt zu Pasta, Pizza, Ragout, rotes Fleisch