Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe, sein Bukett ein zartes Aroma mit charakteristischen Veilchen, Kirschnoten und zarten Würznoten im Hintergrund, die den vollen und runden Fruchtgeschmack unterstreichen. Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses typischen Südtiroler Weines.
Ausbau
Maischegärung im Betonbehälter; anschließend biologischer Säureabbau und 10-monatige Reife im großen und kleinen Holzfass.