Der Pomino Vinsanto präsentiert sich mit leuchtenden Bernsteinfarben und goldenen Reflexen. Das Bouquet reicht von Noten reifer und getrockneter Früchte wie Aprikose bis hin zu Noten kandierter Früchte, um dann zu Walnuss und Haselnuss überzugehen. Prächtige Würze, die an Muskatnuss und Sternanis erinnert. Im Abgang lassen sich Röstnoten erkennen, die an Kaffeebohnen erinnern. Am Gaumen ist der Säuregehalt perfekt mit der süssen Komponente
abgestimmt. Der Abgang ist besonders lang anhaltend. Am Gaumen ist er rein und trocken.