Winzer Château Le Bon Pasteur

Château Le Bon Pasteur - Pomerol, Frankreich

Château Le Bon Pasteur ist ein kleines Pomerol-Anwesen, das seit 1978 von Guru-Önologe Michel Rolland und seiner Frau Dany geführt wird. Der 7 Hektar große Weinberg von Le Bon Pasteur liegt im Nordosten der Appellation zwischen den Weinbergen von L`Evangile, Gazin und Cheval-Blanc an der Grenze zu St. Emilion. Die Reben haben ein hohes Durchschnittsalter (40 Jahre) und der Weinberg ist mit 80% Merlot und 20% Cabernet Franc bestockt. Die Erträge sind eng begrenzt und die Trauben werden nur bei optimaler Reife gelesen.


Die Trauben von Le Bon Pasteur werden von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 18-20 Monate in Eichenfässern (80% neu). Es wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Le Bon Pasteur produziert äusserst ausgewogene Pomerols, die geschmeidig und voller saftiger, üppiger Merlot-Frucht sind. Sie sind zugänglich jung, profitieren aber normalerweise von etwa 7-10 Jahren Lagerung im Keller.