Winzer Anima Negra

Anima Negra - Mallorca, Spanien

Gegründet 1994 | Im Besitz von Miquel Àngel Cerdà und Pere Obrador | 33 Hektar Rebfläche | Bestockt mit Callet, Manto Negro, Fogoneu

So legendär die Entstehungsgeschichte der Schwarzen Seele Mallorcas, so verdient ihr heutiger Kultstatus. In alten Milchtanks begannen Miquel-Àngel Cerdà und Pere Ignasi Obrador ihre ersten Experimente mit den alten, autochthonen Sorten der Insel - der Rest ist Geschichte. Heute sind die beiden Vollblut-Winzer mit unerschütterlichen Prinzipien, was Qualität angeht. Und die Milchtanks sind gemauerten Gärtanks gewichen - nachdem die dazwischen verwendeten Stahltanks als zu aggressiv für den empfindlichen Callet befunden wurden.

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