Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, Biologisch Lo Sparviere 2015
Hersteller: Lo Sparviere
Kategorie:
Schaumwein
Weinstil: ausdruckstark & fein
Geschmack: Extra Brut
Herkunft:
Italien
/ Franciacorta
Artikel-Nr.: 50659
93
75 cl
Charakter
Die Perlage ist zart, intensiv und lang anhaltend, mit einer weichen, weißen Schaumkrone. Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase fein, ausdrucksstark, mit einem Hauch von geröstetem Gebäck, Nussmischung und tropischen Früchten, leichtem Honig und gelbem Pfirsich. Am Gaumen klar und prägnant, duftend mit mineralischen Noten. Ein lang anhaltender Verlauf und ein schier endloser Abgang!
Ausbau
Die gekühlten Trauben werden zur Presse gebracht, wo eine schonende Ganztraubenpressung erfolgt, bei der nicht mehr als 50 % des Vorlaufmosts gewonnen werden. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei 18 °C, um die sortentypischen Aromen zu bewahren: 60 % des Vorlaufmosts gären in Edelstahltanks und die restlichen 30 % in Eichenfässern und Tonneaux; anschließend reift der Wein und durchläuft teilweise die malolaktische Gärung in denselben Behältern. Geringe Anteile von Weinen aus früheren Jahrgängen werden der Cuvée beigemischt.
Detailinformationen zu Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, Biologisch
- Artikel-Nr. 50659
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Kategorie Schaumwein
- Ursprungsbezeichnung DOCG/MO
- Jahrgang 2015
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Format 75 cl
- Geschmack Extra Brut
- Weinstil ausdruckstark & fein
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Rebsorten Chardonnay 100%
- BIO-Produkt Bio-Produkt nach CH-Bio-006
- Alkoholgehalt 12.5 % Vol.
- Trinkreife - 2036
- Trinktemperatur 6° C - 8° C
- Allergiehinweis enthält Sulfite
- Hersteller Lo Sparviere
- Gebinde Karton à 6 Einheiten
- Passt zu für sich alleine, Sushi, Tapas, Vorspeisen, Süsswasserfisch