Ein blassgelbes Farbspiel mit grünen Reflexen. Die Nase entfaltet frische Zitrusaromen, begleitet von Orangenblüte und einem Hauch Passionsfrucht. Am Gaumen sorgt die Reifung für eine seidige Textur mit feinen Vanillenoten, bevor er mit einem eleganten Abgang endet.
Ausbau
Pneumatische Pressung – Kaltklärung – 20 % der Gärung in einjährigen Eichenfässern und 80 % der Gärung in Edelstahltanks bei 14°C bis 16°C. Auf der Hefe mit Bâtonnage für 6 Monate in den Fässern – Verschnitt und Abfüllung.