Barrique und Wein – eine grosse Liebe, die recht prosaisch begann. Denn anfangs war das kleine Fass vor allem praktisch für den Transport der Weine, aus Hafenstädten wie Bordeaux auch per Schiff. Das «Bordelaiser Schiffsmass» von 225 Litern gilt hier bis heute.
Histaminempfindliche Menschen müssen nicht vollständig auf Wein verzichten. Sie sollten allerdings gewisse Punkte beachten und vor allem vorsichtig kombinieren.
Neben vielfach prämierten Roséweinen bringt Maison Mirabeau uns die Aromenvielfalt der Provence auch mit einem faszinierenden Dry Gin näher, der sich wunderschön pur oder als Cocktail geniessen lässt.
David Geisser empfiehlt zu sizilianischen Caponata eine Weisswein-Spezialität aus dem Piemont und zwar unseren Blangé Arneis Langhe 2022 von Ceretto – ein perfekter Sommerwein.