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Ànima Negra

Die schwarze Seele Mallorcas

Gegründet im Jahr 1994 von Miquelangel Cerda und Pere Obrador. 33 Hektar Rebfläche, bestockt mit Callet, Manto Negro und Fogoneu.

So legendär die Entstehungsgeschichte der „Schwarzen Seele“ Mallorcas, so verdient ihr heutiger Kultstatus. In alten Milchtanks begannen Miquelangel Cerda und sein Schwager Pere ihre ersten Experimente mit den alten, autochthonen Sorten der Insel – der Rest ist Geschichte.

Heute haben beide Vollblut-Winzer unerschütterliche Prinzipien, was die Qualität angeht. Und die Milchtanks sind gemauerten Gärtanks gewichen – denn Stahltanks erwiesen sich als zu aggressiv für den empfndlichen Callet.

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